Asep Ferry Bastian Dosen Pembimbing 1 BAGUS MANUNGGAL Penguji 1 Ernie Mardiany Penguji 1 Hani Hasanah Ketua Penguji Aliffian Nuri Aladani Pengarang

Peningkatan bisnis didunia kuliner terutama restoran yang bertajub makan rumahan membuat persaingan semakin ketat. Dengan adanya dukungan teknologi membuat pelaku usaha untuk memenangkan persaingan dengan melakukan promosi yang leibih luas. Penelitian ini bertujuan untuk ngetaui apakah hospitality marketing, viral marketing, dan word of mouth berpengaruh positif terhadap purchase intention pada restoran sambal bakar Indonesia di Kota Tangerang secara langsung maupun dengan health awareness sebagai variabel moderasi. Populasi yang digunakan adalah konsumen yang melakukan pembelian pada restoran sambal bakar Indonesia di Kota Tangerang. Pengambilan sampel menggunakan non probability sampling dengan teknik acidental sampling dengan penyebaran angket pada 200 responden. Model analisis dengan metode Partial Least Square dengan jenis permodelan persamaan Structural Equation Modeling (PLS-SEM) dan diolah menggunakan program Smart-PLS version 3.2.9. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hospitalty marketing berpengaruh positif signifikan terhadap purchase intention pada restoran sambal bakar Indonesia Kota Tangerang. Viral marketing berpengaruh positif signifikan terhadap purchase intention pada restoran sambal bakar Indonesia. Word of mouth berpengaruh positif tidak signifikan terhadap purchase intention pada sambal bakar Indonesia, dan health awareness tidak memoderasi pengaruh hospitality marketing, viral marketing dan word of mouth terhadap purchase intention pada restoran sambal bakar Indonesia Kota