Asep Ferry Bastian Dosen Pembimbing 1 Sugeng Lubar Prastowo Penguji 1 Laksono Edhi Lukitho Ketua Penguji Jamalus Ketua Penguji Okta Yusalfa Awwallia Pengarang

JURU Coffee merupakan bisnis yang bergerak di bidang food and beverage. Bisnis yang dimulai sejak Oktober 2022 dan berlokasi di Jurumudi Kota Tangerang ini mengalami pendapatan yang sangat tidak stabil. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran model bisnis JURU Coffee jika ditinjau dari business model canvas, menyempurnakan model bisnis yang ideal untuk diimplementasikan, dan untuk mengetahui strategi yang sesuai untuk diterapkan pada JURU Coffee. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dan dianalisis menggunakan Nvivo. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat perbaikan pada elemen yang diusulkan dari hasil evaluasi untuk JURU Cofee, yaitu customer segment, value proposition, channels, customer relationship, revenue streams, key activity, key resources, key partnership, dan cost structure. Dan pemilihan strategi yang sesuai untuk JURU Coffee adalah dengan melakukan strategi branding dan strategi promosi.