Budiastuti Fatkar Ketua Penguji Marchela Indah Atrisia Penguji 1 Jamalus Penguji 1 Ravi permana putra Pengarang

Kini perkembangan bisnis di industri makanan dan minuman semakin sengit. Sengitnya persaingan mendorong pelaku bisnis untuk merumuskan strategi pemasaran atas sumber daya yang dapat dikendalikan seperti produk, pelayanan, dan lainnya sehingga perusahaan menjadi lebih diminati oleh konsumen dibandingkan kompetitor. Untuk mencapai hal tersebut, Lazatto Chicken and Burger menerapkan strategi bauran pemasaran yang mencakup variabel 8P dalam meningkatkan keunggulan kompetitif. Strategi bauran pemasaran ini berperan penting dalam mempengaruhi respon konsumen kepada perusahaan sehingga meningkatkan nilai perusahaan di pandangan konsumen. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini yaitu observasi, wawancara, dan dokumentasi. Uji kredibilitas data penelitian ini menggunakan teknik triangulasi dimana teknik ini saling mendukung instrumen pengumpulan data antara satu dengan lainnya. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa Lazatto cabang Sukabakti menerapkan strategi bauran pemasaran yang mencakup variabel 8P untuk meningkatkan keunggulan kompetitif yang terinterpretasi melalui pengoptimalan sumber daya yang dimiliki serta program-program kerja yang dirumuskan oleh perusahaan. Produk Lazatto memperhatikan kualitas tampilan, kemasan yang menarik, serta layanan pembayaran non tunai. Harga produk yang terjangkau oleh para konsumen. Lokasi resto strategis dan banyak sarana pendukung. Promosi yang dilakukan Lazatto cukup komprehensif melalui media online dan offline. Sumber daya manusia diperhatikan kualitasnya melalui perekrutan dan supervisi. Kualitas resto dijaga melalui dari prosedur dan supervisi berkala oleh pihak perusahaan. Proses, alur kerja tersistematis dengan baik, serta kejelasan tanggung jawab kerja tiap departemen. Pengoptimalan produktivitas diwujudkan melalui meningkatkan efisiensi pengeluaran, pada aspek kualitas diwujudkan melalui pengoptimalan pelayanan kepada konsumen.