Laely Noer Indah Sari Pengarang

Selain berdampak serius terhadap kesehatan, Pandemi covid-19juga melemahkan perekonomian dan internasional termasuk bisnis kuliner di Pasar Lama Tangerang mengalami ganguaan ketidakjelasan usaha di masa pandemic di tambah lagi dengan adanya Ppkm yang membuat pendapatan di masapandemi turun. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa dampak pandemic terhadap bisnis kuliner di kota Tangerang dan startegi yang dibutuhkan untuk beradaptasi di masa pandemic ovid-19 ini. Penelitian menggunakan metode kualitatif deskriptif. Menggunakan analisa SWOT untuk mengetahui berbagai kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang dimiliki oleh bisnis kuliner di masa pandemic ini. Hasil penelitian menunjukan bahwa strategi yang dapat dilakukan oleh bisnis kuliner adalah dengan diversifikasi produk prdouk dan jasa. Wisata kuliner harus mendaptkan kepercayaan konsumen dengan produk yang aman terlebih lagi di masa pandemic harus menerapkan protokol kesehatan, memaksimalkan pemasaran online, memenuhi permintaan takeaway atau inovasi produk makanan sehat dan frozen food dan meningkatlan kualitas produk.Target luar penelitian ini adalah mengidentifikasi faktor, faktor kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang dihadapi oleh bisnis kuliner pasar lama Tangerang dan menentukan strategi yang sesuai diterapkan untuk beradaptasi di masa pandemic covid-19. Dalam jangka panjang hasil penelitian di harapkan dapat berkontribusi dalam pengembangan strategi di masa pandemic ini dalam situasi yang darurat dan penuh ketidakpastian.